Готовим вместе с книгой: день хлеба
Размер шрифта:
Цвета сайта:
Шрифт:
Изображения:
Интервал между буквами (Кернинг):
Интервал между строками (Интерлиньяж):
Кнопка действия
Статья
16.10.2024

Готовим вместе с книгой: день хлеба[16+]

Просмотры: 312

20 октября празднуется Международный День повара. Этот день был установлен в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации поваров (World Association of Chefs Societies) с целью отметить труд поваров и их вклад в культуру и гастрономию. В этот день проводятся различные мероприятия, мастер-классы и конкурсы, посвященные кулинарному искусству. 

Сегодня в нашей рубрике «Готовим вместе с книгой» мы предлагаем вам необычный рецепт хлеба, а точнее эльфийского хлеба Лембас из «Рецепты Средиземья. Кулинарной книги по миру Толкина». 

Нажмите для увеличения

Заказать книгу



Итак, а что такое вообще «Лембас» или же «дорожный хлеб»? Лембас использовали для долгих путешествий. Он придавал силы путникам и помогал излечиться раненым и больным. Одного кусочка хватало на весь день пешего похода. Лембас оставался свежим много дней, если не был разломан. Его хранили завёрнутым в листья маллорна. Тоненькие лепёшки были рассыпчатыми, светло-коричневыми снаружи и кремового цвета внутри. Они были исключительно вкусными. 

Ингредиенты:

  • 150г пшеничной муки

  • 150 г поленты или кукурузной муки

  • 1 ч. л. Соли

  •  2 ч. л. разрыхлителя

  • 1 ст. ложка сахара

  • 3 ст. л. Пармезана или любого другого твердого сыра 

  • 1красный перец чили (для тех кто не любит острое можно заменить на паприку)

  • 3 ст л. оливкового масла (можно и подсолнечного)

  • 2 яйца

  •  300 мл пахты (можно кефир)

Приготовление:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты: мука, полента, сыр, соль, разрыхлитель, сахар, сыр.

2. В отдельной посуде взбить яйца, добавить кефир и масло и еще раз перемешать

3. Смешать все ингредиенты вместе.

4. Раскатать тесто, нарезать на квадраты, выложить на предварительно смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 190 градусов около 30 минут и готово!

Приятного аппетита! По рекомендациям книги, хорошо подавать с фасолью и маринованными огурцами.

Статью подготовила: Татьяна Романова

Смотрите также