«…Я очень люблю печенье за его универсальность и вариативность. Печенье всегда удобно брать с собой,
Него просто готовить и можно придумывать все новые и новые вкусы. Это классическое очень ароматное мягкое печенье, у него немного хрустящая корочка, тягучий центр и шоколадная начинка. Такое печенье прекрасно съесть на завтрак, на полдник со стаканчиком молока или просто перекусить им на бегу. Обязательно готовьте тесто заранее и убирайте его в холодильник, следуя рецепту!..»
Ингредиенты:
- 285 г муки
-
1 ч.л. соды
-
2 ч.л. кукурузного крахмала
-
Щепотка соли
-
180 г сливочного масла
-
160 г коричневого сахара
-
50 г сахара
-
15 г сахара с натуральной ванилью
-
Цедра 1 лимона
-
1 яйцо + 1 яичный желток
-
200 г шоколадных капель или мелко порубленного шоколада
Приготовление:
- В большую миску просеять и смешать вместе венчиком сухие ингредиенты - муку, соду, крахмал и соль.
-
Сливочное масло нарезать кусочками, растопить и немного остудить.
-
Добавить к маслу весь сахар, цедру, яйцо и желток, перемешать.
-
Смешать вместе влажные и сухие ингредиенты. Получится очень мягкое, но плотное тесто.
-
Вмешать в тесто шоколадные капли.
-
Накрыть тесто пищевой пленкой и охладить в холодильнике минимум 4 часа, а лучше оставить на ночь.
-
Достать охлажденное тесто и оставить при комнатной температуре на 10 минут.
-
Разогреть духовку до 170 °С. Застелить противень бумагой для выпечки.
-
Сформировать из теста шарики величиной с грецкий орех и выложить их на противень на приличном расстояний друг от друга. Во время выпечки шарики растекутся и превратятся в печенье. На стандартный противень помещается б шариков теста.
-
Выпекать печенье около 12 минут. Немного остудить на противне, а затем полностью остудить на решетке. Хранить в закрытом контейнере.
Нажмите для увеличения
Заказать книгу
Статью подготовила: Татьяна Романова
