Сегодняшний гость нашей традиционной рубрики «Все профессии нужны, все профессии важны» врач терапевт-нутрициолог Нарыйа Жиркова
Здравствуйте, мы очень благодарны, что Вы согласились принять участие в нашем проекте. Расскажите о себе, как Вы выбрали эту профессию?
Здравствуйте, меня зовут Нарыйа Петровна Жиркова, по профессии я врач терапевт-нутрициолог. Врач — это одна из давно возникших и почитаемых профессий. Люди всегда чтили и дорожили теми, кто мог избавить их от боли и вылечить от болезней. Меня всегда интересовала работа врача, хочу помогать людям, улучшить качество жизни. Я знаю, что врач должен быть благородным в работе и в жизни, добрым и внимательным к людям, ответственным и рассудительным, честным и благоразумным. Поэтому выбор профессии был очевиден. Так как я терапевт, врач общей практики, должна вглубь смотреть на болезни, откуда они появляются, начинаются, ищу причины, начиная от питания, устранения дефицитов по анализам крови. Так и обучилась на нутрициолога, чтобы понять еще больше организм человека. Ведь наш организм уникален.
Что такое нутрициология и о том, как стать нутрициологом?
Врач-терапевт — это медицинский специалист общей практики, специализирующийся на профилактике, диагностике и лечении широкого спектра заболеваний.
А вот Нутрициолог исследует влияние еды на организм в целом. С едой у нас поступают все питательные вещества, в частности, наши витамины, минералы, макро/микроэлементы. Сейчас есть разные курсы по нутрициологии, обычно люди обучаются для себя, для своей семьи, чтобы питаться правильно, сбалансированно для профилактики ряда заболеваний. И это правильно.
А вот анализы на витамины/минералы должны интерпретировать только врачи специалисты.
Расскажите, как проходит Ваш обычный рабочий день?
Если взять только нутрициологию, то я консультирую онлайн, беру в день 2-3 человека, чтобы полностью изучить их анамнез от А до Я. Я думаю, это очень удобно сидя дома узнать о своём организме, спросить специалиста о том, что беспокоит.
Как понять, что ты неправильно питаешься и нужно что-то менять?
Будет изменения по внешности, дефицит/профицит массы тела, нездоровый цвет лица, синяки под глазами, проблемы с ЖКТ, что подтолкнет человека менять свои привычки в лучшую сторону.
Один из пунктов программы нутрициологии — коррекция дефицитов. Что это такое?
Сейчас у всех питание очень скудное, однообразное, или же человек вегетарианец, постоянно на диетах, поэтому возникают дефициты по химическим элементам крови. Сдаем анализы на дефицит по витаминам/минералам, устраняем с помощью питания и добавок.
Считается, что синдром хронической усталости связан с нехваткой витаминов. Как с ним бороться? Какие виды анализов необходимо сдавать ежегодно?
Симптомы хронической усталости — это вялость, быстрая утомляемость, отсутствие бодрости после полноценного сна, апатия и раздражительность, снижение концентрации внимания и ухудшение памяти. Сначала сдаём анализы, чтобы узнать причину возникновения хронической усталости, это может быть анемии, дефицит витаминов, проблемы с щитовидной железой, воспалительные процессы в организме.
Какие анализы сдать, чтобы узнать причину? Это клинический анализ крови с лейкоцитарной формулой и СОЭ, общий анализ мочи, биохимический анализ крови, гормоны щитовидной железы- ТТГ, Т4 свободный, Т3, железосвязывающая способность сыворотки, ферритин, трансферрин, сывороточное железо, Витамин B9, Витамин B12 и Витамин Д.
Поговорим о витаминах. Часто мы, начитавшись в интернете, решаем попробовать что-то. И начинаем хаотично заказывать себе всякие добавки. Насколько это правильно?
Совершенно неправильно. Всё мы индивидуальны, кому-то подойдёт эта форма витаминов, кому-то совсем другое. Например, мы будем принимать Витамин Д в дозировке 10000МЕ (кто-то сказал, кто-то тоже принимал, по рекламе, где- то прочитали), не узнав свой уровень по анализу, а нам оказывается нужен 5000МЕ (по анализу), то мы уйдём в переизбыток, что тоже скажется на организм не лучшим образом.
Нам всем с детства внушали, что правильный завтрак — это каша, может быть, бутерброды с чаем. Каким на самом деле должен быть сбалансированный завтрак? Сейчас все чаще на столах с утра можно заметить красную рыбу, авокадо, пашот и микрозелень.
Сбалансированный завтрак, должен содержать в себе белки, жиры и углеводы, то есть БЖУ.
Да, вот рыба красная и авокадо кладезь правильных жиров. Яйца пашот правильный белок. Каша — это наши углеводы. А вот микрозелень — это клетчатка, которая помогает пищеварению.
Что такое пищевая интуиция и нужно ли к ней прислушиваться? Каждый из нас хотя бы раз ловил себя на мысли: «Хочу роллы», «Хочу холодную колу» или «Хочу двойной чизбургер». Откуда эти идеи? Организм подсказывает?
Пищевая интуиция — это обычно чувство голода и насыщения. К ней прислушиваться стоит. Питательные вещества, попавшие в кровь, расходуются. Когда содержание их падает ниже нормы, возбуждается пищевой центр головного мозга и у нас возникает чувство голода. А наполненный желудок становиться сигналом насыщения.
Есть физиологический голод и эмоциональный голод. Физиологический голод — это когда человек реально голоден, урчит живот, хочет есть все, что есть. А вот эмоциональный голод — это хочу это, например, роллов, шоколадку и т.д. К нему прислушиваться, лучше не стоит, а то есть риск переедания и плохой пищевой привычки.
Еще один тренд — проводить детоксы. Как вы к ним относитесь?
К детоксу отношусь крайне осторожно. Например, похудею ли я при помощи детокса? Нет, возможно, конечно и похудеете за счет снижения калорий в коротком интервале, тот же эффект будет, если вы просто перестанете кушать или уберете приемы пищи и сократите порции. Но как только Вы начнёте нормально кушать - вес вернётся в разы больше.
Детокс (очищение от шлаков, токсинов и прочее)? Тоже нет, у организма есть выводящие органы и они прекрасно справляются с этой задачей, поэтому никакие детоксы и чистки нам не нужны.
Взрослый человек целенаправленно обращается к специалисту, чтобы изменить свою систему питания. А как быть с детьми? Как привить им привычку питаться правильно?
Также, как и взрослым, детям тоже нужно проводить ежегодные осмотры специалистов, чек-апы по возрасту, анализы по показаниям.
Пищевые привычки формируются с рождения. Всё начинается с прикорма, сначала нужно вводить овощные пюре, каши без добавок, потом только фруктовые пюре. Еще начинаем с себя, контролируем, что кладём в рот себе, на столе должна стоять сбалансированная, разнообразная пища, ведь дети смотрят, учатся, ровняются на нас.
Есть ли наиболее частые проблемы, с которыми обращаются жители Республики?
Сейчас, конечно, это дефициты по витаминам и минералам, тем более после пандемии. Люди сейчас очень грамотные, работают над устранением дефицитов, что радует.
Какие рекомендации можете дать нашим читателям по улучшению своего здоровья через питание?
Основные рекомендации:
✔ Разнообразная пища дает возможность организму получать все разнообразие питательных веществ;
✔ Цельное зерно благоприятно влияет на микрофлору кишечника, улучшая его работу;
✔ Фрукты, овощи и орехи – лучший вариант для перекуса;
✔ Одна чайная ложка соли в день – это дневная норма взрослого человека;
✔ Умеренное употребление жирной/жареной пищи;
✔ Избегать готовой еды – это насыщенный коктейль из трансжиров, соли, сахара и самых разнообразных искусственных добавок;
✔ НИКОГДА НЕ ГОЛОДАТЬ СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ. БОГАТОЕ НЕОБХОДИМЫМИ ВИТАМИНАМИ И МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ- ЗАЛОГ СОХРАНЕНИЯ МОЛОДОСТИ И ЗДОРОВЬЯ.
Если не говорить о работе и отвлечься на Вас лично, есть ли у Вас какое-то хобби, увлечение?
Мое хобби, это моя работа. Очень люблю интерпретировать анализы, ведь он нам дает очень много информации, рассказывает о нас.
Какие книги по работе можете порекомендовать для наших читателей? Можно и художественную, и профессиональную.
Люблю читать про медицинские истории, про жизнь. Например, рекомендую книгу Генри Марша, врача нейрохирурга «Не навреди», Рене Претра «Сердце кардиолога», Ифа Эбби врача реаниматолога «Семь причин для жизни».
Спасибо Вам большое за интервью.
Нам и нашим читателям было очень приятно с Вами познакомиться. Желаем Вам процветания, благополучия и успехов!
Статью подготовила Лилия Бочкарева, ведущий библиотекарь
